{"title":"Céréales bio","description":"\u003ch2\u003eCéréales et pseudo-céréales : quelles différences ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes céréales sont des graminées dont on consomme les graines — blé, épeautre, orge, avoine, seigle, millet, maïs. Les \u003cstrong\u003epseudo-céréales\u003c\/strong\u003e sont des plantes botaniquement différentes (chénopodiacées ou polygonacées) mais dont les graines s'utilisent de la même façon en cuisine — quinoa, sarrasin, amarante. Elles sont toutes naturellement \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e, contrairement à la plupart des vraies céréales — seuls le millet, le maïs, le riz et l'avoine font exception. Cette distinction est importante pour les personnes intolérantes au gluten ou cœliaques — le sarrasin, le quinoa et l'amarante sont de belles alternatives aux céréales classiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez aussi nos \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003epâtes, riz \u0026amp; céréales bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, nos \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/legumineuses\"\u003elégumineuses bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e et l'ensemble de notre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003ealimentation bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eLes principales céréales et pseudo-céréales bio de notre sélection\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉpeautre\u003c\/strong\u003e : proche parent du blé, plus riche en protéines, au goût légèrement noisetté. Disponible en grains entiers, en farine ou en flocons. Le petit épeautre (engrain) est encore plus ancien et particulièrement apprécié pour sa douceur. Temps de cuisson : 45-60 min en grains (trempage préalable recommandé).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMillet\u003c\/strong\u003e : petite graine dorée naturellement sans gluten. Polyvalent — se prépare comme du riz ou en porridge. Saveur douce et légèrement sucrée. Temps de cuisson : 20 min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSarrasin\u003c\/strong\u003e : pseudo-céréale sans gluten, goût prononcé et terreux. Utilisé en galettes bretonnes, kasha (grains toastés), porridge ou comme du riz. Temps de cuisson : 15-20 min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrge\u003c\/strong\u003e : riche en fibres solubles (bêta-glucanes). En grains mondés (plus complet) ou perlé (plus rapide à cuire). Base du risotto d'orge, des soupes et des potages. Temps de cuisson : 40-50 min.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAvoine\u003c\/strong\u003e : en grains entiers ou en flocons. Naturellement sans gluten, mais elle peut contenir des traces selon la filière — choisissez une version certifiée sans gluten si vous êtes cœliaque. Base du porridge, du granola et des overnight oats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuinoa\u003c\/strong\u003e : pseudo-céréale andine, naturellement sans gluten. Rincez abondamment avant cuisson pour éliminer les saponines amères. Temps de cuisson : 15 min. Excellent en salade, en accompagnement ou en bowl. Retrouvez notre \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/quinoa\"\u003equinoa bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en page dédiée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eConseils de cuisson des céréales bio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa plupart des céréales en grains entiers bénéficient d'un \u003cstrong\u003etrempage\u003c\/strong\u003e de quelques heures à une nuit avant cuisson — cela réduit le temps de cuisson et améliore la digestibilité en dégradant une partie des antinutriments (phytates, lectines). Rincez toujours les grains avant cuisson. Le rapport eau\/céréales varie selon les variétés — comptez généralement 2 à 3 volumes d'eau pour 1 volume de céréales. Les céréales cuites se conservent 3 à 5 jours au réfrigérateur et se congèlent bien — cuisinez-en de grandes quantités pour gagner du temps en semaine. Retrouvez nos \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/collections\/epices\"\u003eépices bio\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e pour aromatiser vos préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ — Céréales bio\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eQuelle différence entre céréale complète et céréale raffinée ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa céréale complète conserve son enveloppe (son) et son germe — la version raffinée n'a gardé que l'amidon central. La version complète est plus riche en fibres, minéraux et vitamines du groupe B, mais demande un temps de cuisson plus long et un trempage préalable recommandé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe quinoa et le sarrasin sont-ils sans gluten ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui — botaniquement ce ne sont pas des céréales et ils ne contiennent pas de gluten. Le sarrasin, malgré son nom de « blé noir », n'est pas du blé. Pour les personnes cœliaques, choisissez des versions certifiées sans gluten afin d'écarter tout risque de contamination croisée au conditionnement.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment éviter l'amertume du sarrasin ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sarrasin peut avoir un goût très prononcé. Le rinçage soigneux et le trempage réduisent l'amertume. Le sarrasin décortiqué est plus doux que le sarrasin brut. Toaster légèrement les grains à sec dans une poêle avant cuisson (kasha) développe un agréable goût de noisette.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes céréales bio conviennent-elles aux enfants ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui — les céréales et pseudo-céréales bien cuites et finement moulues trouvent leur place dès la diversification alimentaire, selon le rythme de l'enfant. L'avoine en flocons fins est particulièrement appréciée des jeunes enfants. Pour l'introduction des aliments chez le nourrisson, suivez les recommandations de votre pédiatre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLivrez-vous les céréales bio dans toute la Suisse ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOui, livraison rapide dans toute la Suisse dès CHF 79.— d'achat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"millet-brun-entier-bio-500g-werz","title":"Millet brun entier BIO","description":"\u003cp\u003eNotre millet brun est parfait pour le faire germer. Il suffit de le semer sur le rebord de la fenêtre. Sur des pains ou des salades, les germes donnent une note fraîche et épicée. Cependant, les petites boules de graines ne conviennent pas à la cuisson, car l'enveloppe ne se ramollit pas à la cuisson. Le millet brun est également très recommandé comme ajout à la pâte à pain. Des germes de millet brun comme cerise sur le gâteau. Le millet brun est quelque peu tombé dans l'oubli, mais il jouit d'une popularité croissante. Il appartient aux graminées paniculées et est l'une des plus anciennes plantes cultivées. Contient naturellement du fer et du magnésium. Goût fort. Un produit entièrement naturel. Également disponible en version moulue - par exemple pour la pâtisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/biscuits-au-millet-coco-chocolat-bio-150g-werz\"\u003eles biscuits au millet, coco \u0026amp; chocolat\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-complete-de-sarrasin-bio-1kg-werz\"\u003ela farine complète de sarrasin\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-complete-d-amarante-bio-500g-werz\"\u003ela farine complète d'amarante\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003eles céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003el'alimentation sans gluten\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/werz\"\u003ela marque Werz\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"PHAG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52624980476250,"sku":"969001777","price":7.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/millet-brun-entier-bio-500g-werz.jpg?v=1762174793"},{"product_id":"epeautre-bio-1kg-vanadis","title":"Épeautre BIO","description":"\u003cp\u003eLes grains d'épeautre BIO de la marque Vanadis vous accompagneront au quotidien pour une alimentation variée et nutritive. Particulièrement riches en protéines et en fibres, ils remplacent avantageusement le blé dur. Intégrez-les dans votre assiette: vous ne le regretterez pas !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'épeautre (Triticum spelta) est l'ancêtre du blé et l'une des céréales les plus anciennes cultivées par l'Homme. Aussi appelé le \" blé des gaulois \", il est cultivé pour ses grains comestibles au goût de noisette. Ces grains peuvent être moulus et transformés en farine ou simplement cuits à l'eau.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'épeautre BIO de la marque Vanadis fait partie des céréales les plus intéressantes à ajouter à votre alimentation. Il se distingue par une teneur élevée en protéines, en vitamines et en minéraux. Il est aussi une excellente source de fibres et de glucides complexes faciles à digérer. D'un point de vue nutritionnel, il est bien plus intéressant que le blé dur standard.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn cuisine, ces grains sont polyvalents et peuvent se préparer de plusieurs façons. Vous pouvez les moudre, par exemple, pour obtenir une farine au léger goût de noix. Elle est idéale pour la fabrication de pains, de pâtes, de gâteaux et de biscuits maison.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIls se prêtent également bien à la cuisson à l'eau. Faites préalablement tremper les grains dans l'eau pendant au moins 8h pour faciliter la cuisson. Ensuite, faites cuire dans un grand volume d'eau bouillante pendant 45 à 60 minutes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois cuits, les grains peuvent être ajoutés dans les soupes et les potages, dans les salades froides ou en accompagnement de légumes, de viande... Vous pouvez aussi les utiliser en remplacement du riz pour préparer un délicieux risotto.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes grains sont issus de plantes cultivées en Suisse en agriculture bio-dynamique (certifiée Demeter).\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eConservez-les dans un endroit frais et sec de la maison.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/ble-bio-1kg-vanadis\"\u003ele blé\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/millet-bio-1kg-vanadis\"\u003ele millet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/avoine-bio-1kg-vanadis\"\u003ela avoine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003eles céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/graines\"\u003eles graines bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vanadis\"\u003ela marque Vanadis\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625030218074,"sku":"300109010","price":7.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/epeautre-bio-1kg-vanadis.jpg?v=1762175007"},{"product_id":"ble-bio-1kg-vanadis","title":"Blé BIO","description":"\u003cp\u003eLe blé BIO de la marque Vanadis est la preuve qu'il est possible de cuisiner simplement tout en se faisant plaisir. Ces grains entiers sont parfaits pour faire le plein de fibres et de protéines. En plus de leurs qualités nutritionnelles, vous apprécierez leur saveur légèrement sucrée et leur texture tendre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous souhaitez préparer un plat savoureux à base de céréales ? Choisissez le blé BIO de la marque Vanadis ! Il se présente sous la forme de grains entiers, à la jolie couleur brun\/doré. Après cuisson, ils possèdent une texture à la fois \" al dente \" et fondante en bouche. Ils sont aussi appréciés pour leur goût doux et légèrement sucré.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes grains sont récoltés sur la plante Triticum, l'une des céréales les plus cultivées au monde. Essentiellement composés d'amidon, ils renferment aussi une grande quantité de fibres et de protéines. On retrouve également des vitamines du groupe B et des minéraux. En revanche, ils présentent une faible teneur en matières grasses.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIls sont donc parfaits pour garder une alimentation variée et nutritive au quotidien. Ils conviennent très bien aux personnes végétariennes ou véganes qui recherchent des sources de protéines végétales.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAutre atout de ces grains: ils peuvent se préparer de nombreuses façons. Commencez par les faire tremper pendant environ 8h afin d'accélérer la cuisson. Plongez-les ensuite dans 4 fois leur volume en eau salée. Laissez cuire au moins 1h jusqu'à ce qu'ils aient une texture \" al dente \".\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes grains se servent comme du riz, en plat principal ou en accompagnement de légumes, de viandes, de volailles... Vous pouvez également les mélanger avec des légumineuses telles que lentilles, haricots, pois...\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIls sont cultivés dans les meilleures conditions, en agriculture bio-dynamique certifiée Demeter. Retrouvez-les ici en sachet de 1 kg, à conserver au frais et au sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/epeautre-bio-1kg-vanadis\"\u003ele épeautre\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/millet-bio-1kg-vanadis\"\u003ele millet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/avoine-bio-1kg-vanadis\"\u003ela avoine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003eles céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/graines\"\u003eles graines bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vanadis\"\u003ela marque Vanadis\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625066099034,"sku":"300105010","price":5.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/ble-bio-1kg-vanadis.jpg?v=1762175166"},{"product_id":"millet-bio-1kg-vanadis","title":"Millet BIO","description":"\u003cp\u003eLes grains de millet BIO de la marque Vanadis ont un goût doux qui rappelle celui de la noisette. En cuisine, ils sont parfaits pour remplacer le riz, en plat principal ou en accompagnement. Quelques minutes de cuisson suffisent pour profiter d'un plat savoureux et riche en nutriments. Laissez-vous surprendre par ces petits grains dorés !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe Panicum miliaceum ou \" millet commun \" est une ancienne céréale originaire d'Afrique et d'Asie. Il est cultivé pour ses graines au goût doux qui rappelle celui de la noix et de la noisette. Il est aussi intéressant d'un point de vue nutritionnel et idéal dans le cadre d'une alimentation variée, végétarienne ou végane.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn effet, ses grains sont une excellente source de protéines végétales. Ils renferment aussi des vitamines (B, E, K), des fibres, des minéraux et des oligo-éléments (fer, magnésium, calcium...). Ils remplacent avantageusement la semoule blanche ou le riz blanc, plus pauvres en nutriments.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe millet BIO de la marque Vanadis est facile et rapide à préparer. Il se cuit simplement à l'eau, comme du riz. Commencez par rincer les grains. Versez ensuite 1 volume de grains dans 2 volumes d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire pendant environ 10 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter dans l'eau un cube de bouillon de légumes ou une feuille de laurier pour aromatiser. Coupez le feu, fermez avec un couvercle et laissez gonfler.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois cuit, vous pouvez le servir en plat principal ou en accompagnement de légumes, de viandes, de volailles... Vous pouvez aussi y ajouter une noix de beurre, un filet d'huile d'olive ou une sauce de votre choix. Enfin, il sert à la préparation de nombreux plats salés ou sucrés: galettes, couscous, risottos, desserts, mueslis... De quoi se faire plaisir !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes grains sont issus de plantes cultivées en Autriche en agriculture bio-dynamique (Demeter).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/epeautre-bio-1kg-vanadis\"\u003ele épeautre\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ble-bio-1kg-vanadis\"\u003ele blé\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/avoine-bio-1kg-vanadis\"\u003ela avoine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003eles céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/graines\"\u003eles graines bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vanadis\"\u003ela marque Vanadis\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625066164570,"sku":"300112012","price":7.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/millet-bio-1kg-vanadis.jpg?v=1762175167"},{"product_id":"avoine-bio-1kg-vanadis","title":"Avoine BIO","description":"\u003cp\u003eL'avoine BIO de la marque Vanadis vous accompagnera en cuisine pour une alimentation à la fois savoureuse et nutritive. Cette ancienne céréale, particulièrement riche en fibres, peut se préparer de nombreuses façons pour varier les plaisirs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCultivée par l'Homme depuis des siècles, l'Avena sativa fait partie des plus anciennes céréales. Elle produit des grains comestibles, à la saveur douce et à la texture mi-ferme mi-moelleuse après cuisson. En plus de ses qualités gustatives, elle est aussi intéressante pour sa teneur en nutriments. Elle est idéale pour conserver une alimentation variée au quotidien !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes grains entiers d'avoine BIO de la marque Vanadis sont source de fibres solubles (bêta-glucanes) et de protéines. Ils apportent également des vitamines du groupe B et divers minéraux (potassium, magnésium, fer...). D'un point de vue nutritionnel, ils sont bien plus intéressants que les grains de blé classiques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn cuisine, cette céréale rentre dans la préparation de nombreuses recettes. Traditionnellement, elle est cuisinée en gruau, en porridge ou en bouillie. Mais aujourd'hui, elle se décline pour toutes les envies !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous pouvez, par exemple, utiliser les grains pour faire des biscuits ou une délicieuse boisson végétale. Ils s'ajoutent aussi dans les soupes, les potages, les bouillons, les yaourts... Ils peuvent être servis en plat principal ou comme accompagnement de légumes, de viandes, de volailles... Enfin, vous pouvez les moudre pour obtenir une farine au goût très doux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAvant la cuisson, commencez par rincer les grains à l'eau. Plongez-les ensuite dans 2 fois leur volume en eau. Portez à ébullition puis laissez cuire pendant environ 40 minutes. Les grains doivent être fondants et fermes à la fois. Égouttez et servez.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes grains sont cultivés en Autriche en agriculture bio-dynamique selon le cahier des charges Demeter. Ils vous sont proposés en sachet de 1 kg, à conserver au frais et au sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/epeautre-bio-1kg-vanadis\"\u003ele épeautre\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ble-bio-1kg-vanadis\"\u003ele blé\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/millet-bio-1kg-vanadis\"\u003ele millet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003eles céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/graines\"\u003eles graines bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vanadis\"\u003ela marque Vanadis\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625066197338,"sku":"300108010","price":5.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/avoine-bio-1kg-vanadis.jpg?v=1762175163"},{"product_id":"orge-perle-bio-500g-vanadis","title":"Orge perlé BIO","description":"\u003cp\u003eL'orge perlé BIO de la marque Vanadis est une alternative intéressante au riz blanc ou au blé classique. Facile et rapide à préparer, il vous séduira par son petit goût de noisette et sa texture tendre sous la dent. Accompagné de légumes, de viandes ou de poissons, vous n'en ferez qu'une bouchée !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eL'orge (Hordeum vulgare) est une ancienne céréale cultivée pour ses grains qui sont ensuite utilisés en cuisine. Il est dit \" perlé \" quand les grains sont débarrassés de leur enveloppe, du son et du germe après la récolte. On obtient alors des grains plus tendres, plus faciles et rapides à cuire. En revanche, ils conservent toujours leur goût assez neutre et leur saveur de noisette.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes grains possèdent des qualités gustatives qui feront l'unanimité auprès de vos invités. Ils sont parfaits pour remplacer le riz blanc classique, plus pauvre en nutriments. Ils peuvent se consommer seuls ou en association avec d'autres céréales comme des grains de blé, d'avoine ou de seigle. Ainsi, l'orge perlé BIO de la marque Vanadis vous permettra de concocter des plats à la fois savoureux et nutritifs.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVous pourrez le préparer de différentes façons et le décliner selon vos envies du moment. Une fois cuit, il peut s'ajouter dans une salade composée avec du thon, des tomates, des olives..., par exemple. Une recette parfaite pour l'été ! Il peut aussi servir d'accompagnement à des plats de légumes, de viandes ou de poissons. Il s'ajoute dans les soupes, potages, ragoûts et puddings. Enfin, c'est un excellent substitut au riz pour préparer des risottos maison ou à la semoule de blé pour le couscous.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eComptez 1 volume d'orge pour 3 volumes d'eau salée. Portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant 45 minutes environ. Les grains doivent rester fermes mais tendres.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/epeautre-bio-1kg-vanadis\"\u003ele épeautre\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ble-bio-1kg-vanadis\"\u003ele blé\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/millet-bio-1kg-vanadis\"\u003ele millet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003eles céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/graines\"\u003eles graines bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vanadis\"\u003ela marque Vanadis\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625066590554,"sku":"300107006","price":4.4,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/orge-perle-bio-500g-vanadis.jpg?v=1762175165"},{"product_id":"orge-bio-500g-vanadis","title":"Orge BIO","description":"\u003cp\u003eL'orge BIO de la marque Vanadis vous plaira par sa saveur et ses qualités nutritionnelles. Elle possède un bon goût de noisette authentique et rustique. Cette ancienne céréale mérite toute sa place dans votre assiette !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLongtemps oubliée et remplacée par d'autres céréales modernes, la céréale Hordeum vulgare revient aujourd'hui dans notre alimentation. Elle fait partie des plus anciennes céréales cultivées par l'Homme. Ses grains, lisses et bruns\/dorés, ont un léger goût de noisette et une texture moelleuse après cuisson. Non seulement savoureux, ils ont aussi des qualités nutritionnelles indéniables.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRiches en fibres (bêta-glucanes), ils renferment aussi des vitamines du groupe B, des minéraux et divers oligo-éléments: fer, zinc, manganèse, cuivre... Consommée régulièrement, l'orge BIO de la marque Vanadis vous aidera à conserver une alimentation variée et nutritive.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEn cuisine, vous apprécierez sa facilité de cuisson. Faites cuire dans de l'eau bouillante (comptez 1 volume de grains pour 3 volumes d'eau). Couvrez avec un couvercle et laissez cuire pendant environ 45 minutes. Les grains doivent être fermes mais moelleux.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUne fois cuits, vous pouvez les servir en accompagnement d'une salade, de légumes, de viandes ou de poissons. Ils remplacent avantageusement le riz blanc dans le pilaf, par exemple. Ils peuvent aussi s'ajouter dans les soupes, les ragoûts et les potages. Ils offrent de multiples possibilités culinaires !\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEnfin, sachez qu'ils peuvent être moulus finement pour obtenir de la farine. Elle pourra être employée pour la préparation de pains maison, de crêpes, de gâteaux et de pâtisseries. Elle s'utilise associée à une autre farine à hauteur d'1\/4 pour 3\/4.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCes grains sont issus de plantes cultivées en Italie selon les principes de l'agriculture bio-dynamique. La certification Demeter vous garantit une qualité optimale et une culture respectueuse de l'environnement. Une fois récoltés, les grains sont conditionnés en sachet de 500 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/epeautre-bio-1kg-vanadis\"\u003ele épeautre\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/ble-bio-1kg-vanadis\"\u003ele blé\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/millet-bio-1kg-vanadis\"\u003ele millet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003eles céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/graines\"\u003eles graines bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/vanadis\"\u003ela marque Vanadis\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625066754394,"sku":"300107005","price":3.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/orge-bio-500g-vanadis.jpg?v=1762175167"},{"product_id":"proteine-de-soja-hachee-bio-200g-soyana","title":"Protéine de soja hachée BIO","description":"\u003cp\u003eTexture proche de la viande, à usage multiple et pratique, avantageux, pauvre en graisse, riche en protéines bio et d'une conservation presque sans limites.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/proteine-de-soja-en-boulettes-bio-200g-soyana\"\u003ela protéine de soja en boulettes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/boisson-au-soja-amandes-bio-500ml-soyana\"\u003ela boisson au soja amandes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/boisson-au-soja-original-bio-1l-soyana\"\u003ela boisson au soja original\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/proteines-vegetales\"\u003eles protéines végétales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/soyana\"\u003ela marque Soyana\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625179771226,"sku":"300479103","price":6.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/proteine-de-soja-hachee-bio-200g-soyana.jpg?v=1762175544"},{"product_id":"proteine-de-soja-en-boulettes-bio-200g-soyana","title":"Protéine de soja en boulettes BIO 200g — Soyana","description":"\u003ch2\u003eQu'est-ce que la protéine de soja texturée en boulettes ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa protéine de soja en boulettes BIO de Soyana est une \u003cstrong\u003eprotéine de soja texturée\u003c\/strong\u003e - aussi appelée soja texturé ou \"viande de soja\". Obtenue à partir de farine de soja dégraissée, elle est transformée par extrusion pour obtenir une texture ferme et fibreuse, proche de celle de la viande. C'est un ingrédient culinaire polyvalent, utilisé depuis des décennies dans la cuisine végétarienne et végane du monde entier.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComposition et caractéristiques\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTexture proche de la viande - idéale pour remplacer la viande hachée dans les recettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRiche en protéines biologiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePauvre en graisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation longue durée à l'état sec\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans additifs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertifié biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConvient aux régimes végétariens et végétaliens\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser la protéine de soja en boulettes ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes boulettes de soja texturé se réhydratent facilement avant utilisation:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFaire tremper les boulettes dans de l'eau chaude ou un bouillon pendant 15-20 minutes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉgoutter et presser pour retirer l'excès d'eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUtiliser comme substitut de viande dans vos recettes favorites\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIdées d'utilisation:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBolognaise végane, hachis parmentier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCurry, ragoût ou tajine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarce pour légumes ou lasagnes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBurger végétal maison\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi choisir la protéine de soja en boulettes BIO Soyana ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCertifiée biologique, sans additifs. Soyana est une marque suisse pionnière dans les produits à base de soja bio, connue aussi pour sa \u003ca href=\"\/products\/boisson-au-soja-original-bio-1l-soyana\"\u003eboisson au soja Original\u003c\/a\u003e. La longue conservation à l'état sec en fait un ingrédient pratique à toujours avoir en réserve.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ - Protéines de soja texturées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence entre les boulettes de soja et la poudre de protéine de soja ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes boulettes sont du soja texturé à réhydrater et à cuisiner comme substitut de viande. La poudre, comme les \u003ca href=\"\/products\/proteines-vegetales-bio-300g-bionaturis\"\u003eprotéines végétales en poudre Bionaturis\u003c\/a\u003e, s'incorpore dans les boissons et préparations. Deux usages différents pour deux formats.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment réhydrater les protéines de soja texturées ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrempez-les 15 à 20 minutes dans de l'eau chaude ou un bouillon, égouttez, pressez. Un bouillon corsé (légumes, sauce soja, épices) donne des boulettes plus savoureuses qu'une simple eau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle quantité de boulettes sèches par personne ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eComptez environ 30 à 40 g de boulettes sèches par portion - elles triplent de volume à la réhydratation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi notre \u003ca href=\"\/products\/proteine-de-pois-bio-250g-iswari\"\u003eprotéine de pois BIO 250g\u003c\/a\u003e, notre \u003ca href=\"\/products\/proteine-de-chanvre-bio-250g-iswari\"\u003eprotéine de chanvre BIO 250g\u003c\/a\u003e, toute notre \u003ca href=\"\/collections\/proteines-vegetales\"\u003egamme protéines végétales BIO\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/soyana\"\u003ela marque Soyana\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625179935066,"sku":"300479102","price":6.25,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/proteine-de-soja-en-boulettes-bio-200g-soyana.jpg?v=1762175549"},{"product_id":"amarante-soufflee-bio-150g-rapunzel","title":"Amarante soufflée BIO","description":"\u003cp\u003eLa source d'énergie des Incas ! Ces petites graines soufflées sont très légères et présentent une belle note torréfiée. L'amarante soufflée est non sucrée et contient de précieuses fibres alimentaires (8,3g \/ 100g).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/beurre-de-cacahuete-a-l-americaine-bio-250g-rapunzel\"\u003ele beurre de cacahuète à l'américaine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/beurre-de-cacahuete-a-l-americaine-bio-500g-rapunzel\"\u003ele beurre de cacahuète à l'américaine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/amandes-grillees-salees-bio-60g-rapunzel\"\u003eles amandes grillées \u0026amp; salées\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/rapunzel\"\u003ela marque Rapunzel\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/products\/graines-de-courges-grillees-bio-200g-rapunzel\"\u003eles graines de courges grillées\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625497915738,"sku":"300136071","price":4.25,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/amarante-soufflee-bio-150g-rapunzel.jpg?v=1762176457"},{"product_id":"sarrasin-bio-500g-rapunzel","title":"Sarrasin BIO","description":"\u003cp\u003eLe sarrasin est une alternative parfaite au blé. Avec son agréable goût de noisettes, il convient à de nombreuses préparations. La farine de sarrasin est idéale pour faire du pain et des crêpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/beurre-de-cacahuete-a-l-americaine-bio-250g-rapunzel\"\u003ele beurre de cacahuète à l'américaine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/beurre-de-cacahuete-a-l-americaine-bio-500g-rapunzel\"\u003ele beurre de cacahuète à l'américaine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/amandes-grillees-salees-bio-60g-rapunzel\"\u003eles amandes grillées \u0026amp; salées\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/rapunzel\"\u003ela marque Rapunzel\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/products\/graines-de-courges-grillees-bio-200g-rapunzel\"\u003eles graines de courges grillées\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625498669402,"sku":"300113040","price":4.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/sarrasin-bio-500g-rapunzel.jpg?v=1762176461"},{"product_id":"quinoa-blanc-bio-500g-rapunzel","title":"Quinoa blanc BIO","description":"\u003cp\u003eLe quinoa Real, l'or des Andes. Cette petite graine sud-américaine, une pseudo-céréale, est cultivée en Bolivie par notre partenaire \"Hand In Hand\". Cette variété précieuse de quinoa pousse exclusivement dans les hautes altitudes des Andes. Ces graines nutritives avec une saveur de noix conviennent à de nombreuses préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/beurre-de-cacahuete-a-l-americaine-bio-250g-rapunzel\"\u003ele beurre de cacahuète à l'américaine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/beurre-de-cacahuete-a-l-americaine-bio-500g-rapunzel\"\u003ele beurre de cacahuète à l'américaine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/amandes-grillees-salees-bio-60g-rapunzel\"\u003eles amandes grillées \u0026amp; salées\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/rapunzel\"\u003ela marque Rapunzel\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/products\/graines-de-courges-grillees-bio-200g-rapunzel\"\u003eles graines de courges grillées\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625499324762,"sku":"300454310","price":7.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/quinoa-blanc-bio-500g-rapunzel.jpg?v=1762176462"},{"product_id":"duo-de-quinoa-bio-250g-rapunzel","title":"Duo de quinoa BIO","description":"\u003cp\u003eLe quinoa Real, l'or des Andes. Cette petite graine sud-américaine, une pseudo-céréale, est cultivée en Bolivie par notre partenaire \"Hand In Hand\". Cette variété précieuse de quinoa pousse exclusivement dans les hautes altitudes des Andes. Ces graines nutritives avec une saveur de noix conviennent à de nombreuses préparations.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/beurre-de-cacahuete-a-l-americaine-bio-250g-rapunzel\"\u003ele beurre de cacahuète à l'américaine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/beurre-de-cacahuete-a-l-americaine-bio-500g-rapunzel\"\u003ele beurre de cacahuète à l'américaine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/amandes-grillees-salees-bio-60g-rapunzel\"\u003eles amandes grillées \u0026amp; salées\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/rapunzel\"\u003ela marque Rapunzel\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/products\/graines-de-courges-grillees-bio-200g-rapunzel\"\u003eles graines de courges grillées\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625499554138,"sku":"300454321","price":4.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/duo-de-quinoa-bio-250g-rapunzel.jpg?v=1762176462"},{"product_id":"quinoa-real-bio-1kg-primeal","title":"Quinoa real BIO","description":"\u003cp\u003eC'est la variété traditionnelle la plus cultivée en Bolivie, réputée pour sa saveur douce et son gros grain d'un joli beige clair. Clef d'entrée pour découvrir le quinoa, la variété real s'adapte aussi bien aux préparations salées que sucrées.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eSource de protéines équilibrées, de fibres et de magnésium.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eValeurs nutritives\u003cbr\u003e\n(pour 100g)\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eÉnergie 379 kcal \/ 1604 kJ\u003cbr\u003e\nMatières grasses 5,1 g\u003cbr\u003e\ndont acides gras saturés 0,6 g\u003cbr\u003e\nGlucides 67,5 g\u003cbr\u003e\ndont sucres 4,3 g\u003cbr\u003e\nFibres 6,3 g\u003cbr\u003e\nProtéines 12,8 g\u003cbr\u003e\nSel 0,1 g\u003cbr\u003e\nMagnésium 189 mg\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/trio-de-quinoa-bio-500g-primeal-16470\"\u003ele trio de quinoa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/spirales-3-couleurs-ble-quinoa-bio-500g-primeal\"\u003ele spirales 3 couleurs blé \u0026amp; quinoa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-de-quinoa-bio-500g-primeal-16485\"\u003ela farine de quinoa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003eles superaliments bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003eles pâtes, riz \u0026amp; céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/primeal\"\u003ela marque Priméal\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625606607194,"sku":"300184250","price":19.45,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/quinoa-real-bio-1kg-primeal.jpg?v=1762176768"},{"product_id":"trio-de-quinoa-bio-500g-primeal-16470","title":"Trio de quinoa BIO","description":"\u003cp\u003eL'originalité de ce mélange est d'associer le quinoa real à 2 autres variétés de quinoa: le rouge et le noir pour un mélange de saveurs douces et authentiques pour un plat original et coloré.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nSource de protéines et de fibres.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nValeurs nutritives\u003cbr\u003e\n(pour 100g)\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nÉnergie 363 kcal \/ 1534 kJ\u003cbr\u003e\nMatières grasses 5,3 g\u003cbr\u003e\ndont acides gras saturés 0,6 g\u003cbr\u003e\nGlucides 62,5 g\u003cbr\u003e\ndont sucres 3,7 g\u003cbr\u003e\nFibres 8,5 g\u003cbr\u003e\nProtéines 12,2 g\u003cbr\u003e\nSel 0,125 g\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eConseils d'utilisation\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRincer et cuire 1 volume de trio de quinoa dans 2 volumes d'eau à couvert pendant 12 à 15 minutes à feux doux, puis saler. Servir chaud ou froid, en version salée ou sucrée, comme du riz. Prévoir 60g de quinoa par personne. Astuce saveur: ajouter un cube de bouillon bio Priméal.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan\u003eIngrédients\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eQuinoa real* (blanc*, rouge*, noir*).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n* Ingrédients issus de l'agriculture biologique.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nPays de production: France.\u003cbr\u003e\nProvenance des ingrédients: Bolivie.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nConservation\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nÀ conserver dans un endroit sec, tempéré et à l'abri de la lumière.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/quinoa-real-bio-1kg-primeal\"\u003ele quinoa real\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/spirales-3-couleurs-ble-quinoa-bio-500g-primeal\"\u003ele spirales 3 couleurs blé \u0026amp; quinoa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-de-quinoa-bio-500g-primeal-16485\"\u003ela farine de quinoa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003eles superaliments bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003eles pâtes, riz \u0026amp; céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/primeal\"\u003ela marque Priméal\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625606705498,"sku":"300184253","price":12.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/trio-de-quinoa-bio-500g-primeal_5131f1d2-faed-4123-865f-a06e04e48be8.jpg?v=1762176768"},{"product_id":"sarrasin-grille-kasha-bio-500g-primeal-17027","title":"Sarrasin grillé Kasha BIO 500g - Priméal","description":"\u003cp\u003eCaractérisé par une cuisson rapide et une saveur toastée. Le grillage des grains de sarrasin renforce leur saveur et raccourcit leur temps de cuisson.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que le kasha ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLe kasha est le nom du sarrasin grillé (torréfié), traditionnel dans la cuisine d'Europe de l'Est. La torréfaction développe un arôme proche de la noisette et une bonne tenue à la cuisson. Le sarrasin n'est pas une céréale mais une plante à fleurs: il est naturellement \u003cstrong\u003esans gluten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCuisson et idées\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRincez, puis cuisez environ 10-12 minutes dans deux fois son volume d'eau, jusqu'à absorption. Servez-le chaud en accompagnement, froid en salade, ou en base de galettes. Pour varier, découvrez les \u003ca href=\"\/products\/pates-completes-sans-gluten-au-sarrasin-bio-200g-werz\"\u003epâtes au sarrasin sans gluten\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/products\/farine-de-sarrasin-bio-1kg-elibio\"\u003efarine de sarrasin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComposition: sarrasin grillé* (* issu de l'agriculture biologique)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSans gluten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: 500 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez la gamme \u003ca href=\"\/collections\/primeal\"\u003ePriméal\u003c\/a\u003e, nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et notre rayon \u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003esans gluten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eValeurs nutritives (pour 100g)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÉnergie 1504 kJ \/ 355 kcal\u003cbr\u003e\nMatières grasses 3,1 g\u003cbr\u003e\ndont acides gras saturés 0,6 g\u003cbr\u003e\nGlucides 67,4 g\u003cbr\u003e\ndont sucres 0,9 g\u003cbr\u003e\nFibres 4,5 g\u003cbr\u003e\nProtéines 12,2 g\u003cbr\u003e\nSel 0,02 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eKasha et sarrasin, quelle différence ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe kasha est du sarrasin grillé (torréfié), au goût plus prononcé que le sarrasin nature.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContient-il du gluten ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, le sarrasin est naturellement sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment le cuire ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e10-12 minutes dans deux fois son volume d'eau, jusqu'à absorption.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/quinoa-real-bio-1kg-primeal\"\u003ele quinoa real\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/trio-de-quinoa-bio-500g-primeal-16470\"\u003ele trio de quinoa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/farine-de-quinoa-bio-500g-primeal-16485\"\u003ela farine de quinoa\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003eles céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003eles pâtes, riz \u0026amp; céréales bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/primeal\"\u003ela marque Priméal\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/alimentation\"\u003etoute l'alimentation bio\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625638064474,"sku":"300184006","price":10.9,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/sarrasin-grille-kasha-bio-500g-primeal_0d8f49cc-40a1-41d0-8239-78e50f05b10e.jpg?v=1762176853"},{"product_id":"graines-de-sarrasin-bio-500g-biofarm-18586","title":"Biofarm - Graines de sarrasin BIO 500g","description":"\u003ch2\u003eGraines de sarrasin bio Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eBien qu'il ne soit pas une céréale au sens botanique, le \u003cstrong\u003esarrasin\u003c\/strong\u003e se cuisine comme telle. Les graines de sarrasin décortiquées Biofarm sont facilement digestibles, naturellement sans gluten et contiennent de la lysine, un acide aminé. Elles complètent les autres \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/legumineuses\"\u003elégumineuses bio\u003c\/a\u003e de votre garde-manger.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment utiliser les graines de sarrasin ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe sarrasin s'emploie en grains entiers, en accompagnement, en risotto ou dans les soupes. Sa saveur prononcée, légèrement noisettée, accompagne aussi bien les plats salés que les desserts.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEn grains ou en farine\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour les crêpes, galettes bretonnes et pains sans gluten, tournez-vous vers la \u003ca href=\"\/products\/farine-integrale-de-sarrasin-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003efarine intégrale de sarrasin\u003c\/a\u003e. Les graines, elles, se prêtent au sarrasin grillé (kasha) et aux salades complètes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez nos \u003ca href=\"\/collections\/graines\"\u003egraines bio\u003c\/a\u003e et la gamme \u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003epâtes, riz et céréales bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625744888154,"sku":"300377237","price":6.05,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/graines-de-sarrasin-bio-500g-biofarm_3bcd5a92-97f2-4c01-ab90-25bb93d9108e.jpg?v=1762177060"},{"product_id":"grains-d-epeautre-suisse-bio-1kg-biofarm","title":"Biofarm - Grains d'épeautre suisse BIO 1kg","description":"\u003ch2\u003eGrains d'épeautre bio suisse Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egrains d'épeautre\u003c\/strong\u003e suisse Biofarm proviennent de variétés d'épeautre pur cultivées en Suisse. Leur réputation tient en partie à Hildegarde de Bingen, érudite du XIIe siècle qui contribua à faire connaître cette céréale ancienne, longtemps appréciée comme alternative au blé.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment cuisiner les grains d'épeautre ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFaites tremper les grains puis cuisez-les dans environ deux fois et demie leur volume d'eau. Ils se prêtent aux salades de céréales, aux risottos, aux gratins et aux potées. Leur texture ferme tient bien à la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eVariantes de la gamme épeautre\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour un plat plus rapide, choisissez le \u003ca href=\"\/products\/risotto-d-epeautre-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003erisotto d'épeautre\u003c\/a\u003e ou les \u003ca href=\"\/products\/flocons-d-epeautre-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003eflocons d'épeautre\u003c\/a\u003e. L'épeautre contient du gluten et ne convient pas aux personnes cœliaques.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez toutes nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et la gamme \u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003epâtes, riz et céréales bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625745183066,"sku":"300383922","price":7.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/grains-d-epeautre-suisse-bio-1kg-biofarm.jpg?v=1762177065"},{"product_id":"millet-dore-suisse-bio-500g-biofarm","title":"Biofarm - Millet doré suisse BIO 500g","description":"\u003ch2\u003eMillet doré bio suisse Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emillet doré\u003c\/strong\u003e suisse Biofarm est l'une des plus anciennes plantes cultivées. Cultivé en Suisse jusqu'au début du XIXe siècle, il fut ensuite délaissé au profit de cultures plus productives. Les producteurs Biofarm ont relancé sa culture en 2003, élargissant la diversité des champs. Naturellement sans gluten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment cuisiner le millet doré ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez les grains puis cuisez-les dans deux fois et demie leur volume d'eau, une quinzaine de minutes. Le millet se prête au risotto, aux soupes, aux salades, aux ragoûts et aux gratins.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eEn grains ou en flocons\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour le petit-déjeuner, préférez les \u003ca href=\"\/products\/flocons-de-millet-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003eflocons de millet\u003c\/a\u003e ; pour une base de croquettes, la \u003ca href=\"\/products\/semoule-de-millet-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003esemoule de millet\u003c\/a\u003e est idéale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eRetrouvez nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et la gamme \u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003epâtes, riz et céréales bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625746329946,"sku":"300383930","price":6.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/millet-dore-suisse-bio-500g-biofarm.jpg?v=1762177063"},{"product_id":"gruau-d-avoine-suisse-bio-500g-biofarm","title":"Biofarm - Gruau d'avoine suisse BIO 500g","description":"\u003ch2\u003eGruau d'avoine bio suisse Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003egruau d'avoine\u003c\/strong\u003e suisse Biofarm est produit à partir de grains d'avoine issus de l'agriculture biologique suisse, dont la culture a une longue tradition dans le pays. L'avoine est digeste et constitue une base nourrissante au quotidien.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment utiliser le gruau d'avoine ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe gruau est l'avoine concassée en morceaux plus gros que les flocons. Il donne des porridges à la texture rustique, et s'emploie aussi dans les gratins, boulettes et soupes consistantes.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGruau, flocons ou grains ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour un porridge plus fondant, choisissez les \u003ca href=\"\/products\/flocons-d-avoine-fins-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003eflocons d'avoine fins\u003c\/a\u003e ou les \u003ca href=\"\/products\/flocons-d-avoine-gros-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003eflocons d'avoine gros\u003c\/a\u003e ; pour cuisiner l'avoine en grains, voyez les \u003ca href=\"\/products\/graines-d-avoine-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003egraines d'avoine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez nos \u003ca href=\"\/collections\/flocons\"\u003eflocons bio\u003c\/a\u003e et l'ensemble des \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625746559322,"sku":"300377257","price":4.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/gruau-d-avoine-suisse-bio-500g-biofarm.jpg?v=1762177062"},{"product_id":"graines-d-avoine-suisse-bio-500g-biofarm","title":"Biofarm - Graines d'avoine suisse BIO 500g","description":"\u003ch2\u003eGraines d'avoine bio suisse Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egraines d'avoine\u003c\/strong\u003e suisse Biofarm proviennent surtout d'avoine d'hiver, récoltée fin août. L'avoine est une culture prisée des fermes biologiques car elle favorise la rotation et l'assouplissement des sols.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment cuisiner l'avoine en grains ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes grains entiers se font tremper puis cuire pour les hamburgers végétariens, ragoûts, gratins, soupes, salades et risottos. Ils s'ajoutent aussi à une pâte à pain pour plus de mâche.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eGrains, flocons ou gruau ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour un porridge rapide, voyez les \u003ca href=\"\/products\/flocons-d-avoine-fins-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003eflocons d'avoine fins\u003c\/a\u003e ; pour une texture plus rustique, le \u003ca href=\"\/products\/gruau-d-avoine-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003egruau d'avoine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/collections\/flocons\"\u003eflocons bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625746592090,"sku":"300383924","price":4.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/graines-d-avoine-suisse-bio-500g-biofarm.jpg?v=1762177064"},{"product_id":"petit-epeautre-bio-suisse-500g-biofarm","title":"Biofarm - Petit épeautre bio suisse 500g","description":"\u003ch2\u003ePetit épeautre bio suisse Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003epetit épeautre\u003c\/strong\u003e bio suisse Biofarm, aussi appelé engrain (\u003cem\u003eTriticum monococcum\u003c\/em\u003e), fait partie des plus anciennes céréales cultivées par l'humain, depuis plus de 10 000 ans. Son goût de noisette prononcé en fait un grain apprécié en plat, en flocons ou dans le pain. Riche en bêta-carotène, il colore légèrement les préparations.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eOrigines et caractéristiques du petit épeautre\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eOriginaire du Croissant fertile, le petit épeautre s'est répandu autour de la Méditerranée, notamment en Provence et dans les Alpes. Rustique, il pousse sur sols calcaires sans engrais ni pesticides. Sa culture, longtemps délaissée au profit du froment, a été relancée à partir des années 1990.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eQuelle différence avec l'épeautre ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe grand épeautre (\u003cem\u003eTriticum spelta\u003c\/em\u003e) ressemble au blé tendre et possède des grains plus larges. Le petit épeautre a des grains petits et durs, et une teneur en gluten plus basse, autour de 7 % contre 10 à 20 % pour le blé moderne.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe petit épeautre contient-il du gluten ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eOui. Sa teneur en gluten reste d'environ 7 %. Cette quantité, bien que réduite, n'est pas adaptée aux personnes atteintes de maladie coeliaque, qui doivent l'éviter. En cas de sensibilité au gluten, demandez conseil à un professionnel de santé avant d'en consommer.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment cuisiner le petit épeautre ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFaites tremper les grains, puis cuisez-les dans deux fois et demie leur volume d'eau. Il se déguste en plat de grains, en salade, en risotto ou en flocons. Pour varier, voyez les \u003ca href=\"\/products\/grains-d-epeautre-suisse-bio-1kg-biofarm\"\u003egrains d'épeautre\u003c\/a\u003e et la \u003ca href=\"\/products\/farine-complete-de-petit-epeautre-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003efarine complète de petit épeautre\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez toutes nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et la gamme \u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003epâtes, riz et céréales bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625746624858,"sku":"300377246","price":5.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/petit-epeautre-bio-suisse-500g-biofarm.jpg?v=1762177064"},{"product_id":"orge-suisse-bio-500g-biofarm","title":"Biofarm - Orge suisse BIO 500g","description":"\u003ch2\u003eOrge bio suisse Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eorge\u003c\/strong\u003e suisse Biofarm est une variété à grains vêtus dont seule la pellicule extérieure a été retirée, contrairement à l'orge perlé poli en minoterie. Le grain conserve ainsi une grande partie de ses fibres et sa texture ferme.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment cuisiner l'orge ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFaites tremper puis cuire l'orge dans environ trois fois son volume d'eau. Elle s'emploie dans les soupes, les gratins et les risottos, où elle apporte du moelleux. Sa cuisson est un peu plus longue que celle du riz.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAutres céréales rustiques\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour varier les grains anciens, découvrez les \u003ca href=\"\/products\/grains-d-epeautre-suisse-bio-1kg-biofarm\"\u003egrains d'épeautre\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/products\/seigle-sauvage-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003eseigle sauvage\u003c\/a\u003e. Pour le petit-déjeuner, voyez les \u003ca href=\"\/products\/flocons-d-orge-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003eflocons d'orge\u003c\/a\u003e. L'orge contient du gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et la gamme \u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003epâtes, riz et céréales bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625746657626,"sku":"300383926","price":4.25,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/orge-suisse-bio-500g-biofarm.jpg?v=1762177064"},{"product_id":"graines-de-seigle-suisse-bio-1kg-biofarm","title":"Biofarm - Graines de seigle suisse BIO 1kg","description":"\u003ch2\u003eGraines de seigle bio suisse Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egraines de seigle\u003c\/strong\u003e suisse Biofarm se distinguent par leur couleur bleu-vert et leur longue tige. Le seigle bio est apprécié des agriculteurs pour sa résistance aux maladies et son système racinaire dense, qui régénère les sols et limite les adventices.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment utiliser les graines de seigle ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes grains entiers s'incorporent à la pâte à pain pour des pains rustiques et savoureux, ou se cuisent en risotto après trempage. Ils apportent une mâche caractéristique et un goût franc.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eSeigle sauvage ou graines de seigle\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour une variété champêtre à cuisiner en plat de grains, voyez le \u003ca href=\"\/products\/seigle-sauvage-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003eseigle sauvage\u003c\/a\u003e. Le seigle contient du gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/collections\/farines\"\u003efarines bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625746887002,"sku":"300377278","price":5.6,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/graines-de-seigle-suisse-bio-1kg-biofarm.jpg?v=1762177063"},{"product_id":"quinoa-bio-500g-biofarm-18597","title":"Biofarm - Quinoa BIO 500g","description":"\u003ch2\u003eQuinoa bio Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003equinoa\u003c\/strong\u003e Biofarm est originaire d'Amérique du Sud, où il est cultivé depuis 6000 ans aux côtés de l'amarante et du maïs. Naturellement sans gluten, sa graine est une source de protéines végétales et apporte des minéraux (voir valeurs nutritionnelles).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment cuisiner le quinoa ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez les graines à l'eau claire pour retirer la saponine, puis cuisez-les dans deux fois leur volume d'eau, une douzaine de minutes, jusqu'à ce que le germe se détache. Il se sert en salade, en accompagnement, dans les soupes, les soufflés, les gratins et même les desserts.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eDécouvrez son histoire dans notre article \u003ca href=\"\/blogs\/news\/quinoa-lor-des-incas\"\u003eQuinoa : l'or des Incas\u003c\/a\u003e, et variez avec les \u003ca href=\"\/products\/grains-d-epeautre-suisse-bio-1kg-biofarm\"\u003egrains d'épeautre\u003c\/a\u003e ou le \u003ca href=\"\/products\/couscous-bio-500g-biofarm-18605\"\u003ecouscous\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcourez notre sélection \u003ca href=\"\/collections\/quinoa\"\u003equinoa bio\u003c\/a\u003e et toutes nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625747050842,"sku":"300377273","price":8.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/quinoa-bio-500g-biofarm_302f6b44-2f0e-4ac8-98e2-f830a2c3d404.jpg?v=1762177067"},{"product_id":"grains-de-ble-suisses-bio-1kg-biofarm","title":"Biofarm - Grains de blé suisses BIO 1kg","description":"\u003ch2\u003eGrains de blé bio suisses Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egrains de blé\u003c\/strong\u003e suisses Biofarm comptent parmi les céréales les plus cultivées. Le blé moderne descend de céréales anciennes comme l'engrain, l'amidonnier et l'épeautre. Les grains entiers conservent toute leur mâche.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment cuisiner les grains de blé ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFaites tremper puis cuire les grains pour des hamburgers végétariens, ragoûts, gratins, soupes, salades et risottos. Ils s'ajoutent aussi à une pâte à pain pour une texture plus rustique.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAutres céréales anciennes\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour découvrir les ancêtres du blé, voyez le \u003ca href=\"\/products\/petit-epeautre-bio-suisse-500g-biofarm\"\u003epetit épeautre\u003c\/a\u003e et les \u003ca href=\"\/products\/grains-d-epeautre-suisse-bio-1kg-biofarm\"\u003egrains d'épeautre\u003c\/a\u003e. Le blé contient du gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/collections\/farines\"\u003efarines bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625747247450,"sku":"300377292","price":5.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/grains-de-ble-suisses-bio-1kg-biofarm.jpg?v=1762177066"},{"product_id":"son-de-ble-suisse-bio-250g-biofarm","title":"Biofarm - Son de blé suisse BIO 250g","description":"\u003ch2\u003eSon de blé bio suisse Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eson de blé\u003c\/strong\u003e suisse Biofarm est l'enveloppe externe du grain, séparée lors de la mouture. Riche en fibres (voir valeurs nutritionnelles), il s'ajoute facilement aux préparations du quotidien pour augmenter leur teneur en fibres.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment utiliser le son de blé ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSaupoudrez-le sur le müesli, le yaourt ou les salades, ou incorporez-le à la pâte à pain et aux pâtisseries. Une à deux cuillères suffisent ; veillez à boire suffisamment lorsque vous augmentez votre apport en fibres.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAutres produits du grain\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour la farine complète correspondante, voyez la \u003ca href=\"\/products\/farine-complete-suisse-bio-1kg-biofarm\"\u003efarine complète\u003c\/a\u003e ; pour le petit-déjeuner, les \u003ca href=\"\/products\/flocons-d-avoine-fins-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003eflocons d'avoine fins\u003c\/a\u003e. Le son de blé contient du gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDécouvrez nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/collections\/farines\"\u003efarines bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625748951386,"sku":"300383934","price":3.5,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/son-de-ble-suisse-bio-250g-biofarm.jpg?v=1762177068"},{"product_id":"amarante-suisse-bio-500g-biofarm","title":"Biofarm - Amarante suisse BIO 500g","description":"\u003ch2\u003eAmarante bio suisse Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eL'\u003cstrong\u003eamarante\u003c\/strong\u003e a été cultivée très tôt en Amérique centrale et du Sud, où elle est, avec le quinoa, un aliment de base. En Suisse, Biofarm et des producteurs innovants en mènent la culture, notamment dans le Seeland bernois. Naturellement sans gluten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment cuisiner l'amarante ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eRincez les graines puis cuisez-les dans environ trois fois leur volume d'eau, une vingtaine de minutes. Les grains entiers se préparent en gratins, ragoûts de légumes, soupes et salades, ou sucrés dans les desserts.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAmarante et autres pseudo-céréales\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour une pseudo-céréale proche, voyez le \u003ca href=\"\/products\/quinoa-bio-500g-biofarm-18597\"\u003equinoa\u003c\/a\u003e ; pour un müesli chocolaté à l'amarante soufflée, le \u003ca href=\"\/products\/muesli-croquant-choco-amarante-bio-500g-biofarm-18623\"\u003emüesli choco \u0026amp; amarante\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003epâtes, riz et céréales bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625751474522,"sku":"300481065","price":13.7,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/amarante-suisse-bio-500g-biofarm.jpg?v=1762177073"},{"product_id":"grains-d-amidonnier-suisse-bio-500g-biofarm","title":"Biofarm - Grains d'amidonnier suisse BIO 500g","description":"\u003ch2\u003eGrains d'amidonnier bio suisses Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egrains d'amidonnier\u003c\/strong\u003e (emmer) suisses Biofarm sont robustes et rustiques. L'amidonnier compte parmi les plus anciennes céréales cultivées, originaire d'Asie Mineure, et figure parmi les ancêtres du blé et de l'épeautre. Il contient des protéines et des minéraux (voir valeurs nutritionnelles).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment cuisiner l'amidonnier ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eFaites tremper puis cuire les grains dans environ deux fois et demie leur volume d'eau. Ils se prêtent aux salades de céréales, risottos, potées et gratins. Leur texture ferme et leur goût de céréale prononcé tiennent bien à la cuisson.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAutres grains anciens\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour d'autres céréales anciennes, voyez le \u003ca href=\"\/products\/petit-epeautre-bio-suisse-500g-biofarm\"\u003epetit épeautre\u003c\/a\u003e ou les \u003ca href=\"\/products\/grains-d-epeautre-suisse-bio-1kg-biofarm\"\u003egrains d'épeautre\u003c\/a\u003e. L'amidonnier contient du gluten.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/collections\/pates-riz-cereales\"\u003epâtes, riz et céréales bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625784176986,"sku":"300377247","price":5.85,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/grains-d-amidonnier-suisse-bio-500g-biofarm.jpg?v=1762177125"},{"product_id":"millet-brun-moulu-bio-500g-naturkraftwerke","title":"Millet brun moulu BIO","description":"\u003cp\u003eÀ côté de l'avoine pousse une autre plante cultivée depuis des siècles en Europe du Nord: le Panicum miliaceum aussi appelé \" millet ancestral \". Appartenant à la famille des Poacées, c'est cette plante que la marque NaturKraftWerke vous propose de découvrir à travers son millet brun moulu BIO. Originaire de l'est de l'Inde, il présente la plus grande teneur en minéraux et oligo-éléments de toutes les variétés de céréales. Ainsi, on y retrouve du silicium, du magnésium, du fer, du potassium... Il renferme également des vitamines du groupe B, des acides gras, des fibres et des protéines.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eNaturellement sans gluten, le millet brun moulu BIO de NaturKraftWerke est un complément alimentaire précieux pour les personnes intolérantes (cœliaques). Il est cultivé en Autriche en agriculture Demeter contrôlée et selon le principe des cultures associées, sans labour du sol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/amandes-de-terre-grillees-moulues-bio-400g-naturkraftwerke\"\u003ele amandes de terre grillées \u0026amp; moulues BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/cafe-vert-en-poudre-bio-110g-naturkraftwerke\"\u003ele café vert en poudre BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/citronelle-bio-50g-naturkraftwerke\"\u003ele citronelle BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003eles superaliments bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/naturkraftwerke\"\u003ela marque NaturKraftWerke\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/products\/jus-d-aloe-vera-bio-330ml-naturkraftwerke\"\u003ele jus d'aloe vera BIO\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"NaturKraftWerke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625972691290,"sku":"17482","price":15.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/millet-brun-moulu-bio-500g-naturkraftwerke.jpg?v=1762177530"},{"product_id":"sorgo-commun-bio-400g-naturkraftwerke","title":"Sorgo commun BIO","description":"\u003cp\u003eLe Sorghum bicolor, utilisé pour l'élaboration du sorgo commun BIO de NaturKraftWerke, est une plante originaire d'Afrique. Consommé comme une céréale, il produit des panicules (inflorescences) comme le millet commun. Moins connu que ce dernier, le Sorghum se distingue par son extraordinaire résistance à la sécheresse et son adaptabilité sur tous types de sol. Il ne manquera pas non plus de vous convaincre de par ses qualités gustatives et sa richesse en nutriments: fibres, protéines... En cuisine, il vous permettra de concocter de nombreux plats, d'accompagner des légumes ou de la viande.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe sorgo commun BIO de NaturKraftWerke est cultivé en Autriche. Il est issu d'une agriculture Demeter contrôlée et cultivé en cultures intercalées, sans labour du sol, dans le respect de la nature.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/amandes-de-terre-grillees-moulues-bio-400g-naturkraftwerke\"\u003ele amandes de terre grillées \u0026amp; moulues BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/cafe-vert-en-poudre-bio-110g-naturkraftwerke\"\u003ele café vert en poudre BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/citronelle-bio-50g-naturkraftwerke\"\u003ele citronelle BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003eles superaliments bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/naturkraftwerke\"\u003ela marque NaturKraftWerke\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/products\/jus-d-aloe-vera-bio-330ml-naturkraftwerke\"\u003ele jus d'aloe vera BIO\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"NaturKraftWerke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625973117274,"sku":"17517","price":7.15,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/sorgo-commun-bio-400g-naturkraftwerke.jpg?v=1762177529"},{"product_id":"mais-pour-popcorn-suisse-bio-200g-biofarm","title":"Biofarm - Maïs pour popcorn suisse BIO 200g","description":"\u003ch2\u003eMaïs pour popcorn bio suisse Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003emaïs pour popcorn\u003c\/strong\u003e suisse Biofarm offre le plaisir du popcorn comme au cinéma, en qualité Bourgeon suisse à préparer chez soi. Il s'agit d'une variété spéciale de maïs à éclater : sous l'effet de la chaleur, l'enveloppe du grain éclate et le volume augmente fortement. Naturellement sans gluten.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment préparer le popcorn maison ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eChauffez les grains dans une casserole avec un peu d'huile (ou à l'air chaud), à couvert, jusqu'à ce qu'ils éclatent. Assaisonnez ensuite selon vos envies : salé pour l'apéritif, ou sucré (caramel, chocolat, vanille) pour une collation gourmande.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eUn peu d'histoire\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eLe maïs à éclater est consommé depuis des millénaires : des traces archéologiques au Nouveau-Mexique datent de 5600 ans. Originaire d'Amérique centrale et du Sud, le maïs fut introduit en Europe au XVe siècle. Les grains à popcorn se distinguent par leur coque solide et leur teneur en eau, qui provoque l'éclatement.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eAutres produits à base de maïs\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour la polenta, voyez la \u003ca href=\"\/products\/semoule-de-mais-bramata-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003esemoule de maïs Bramata\u003c\/a\u003e ; pour la pâtisserie sans gluten, la \u003ca href=\"\/products\/farine-de-mais-suisse-bio-500g-biofarm\"\u003efarine de maïs\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/cereales\"\u003ecéréales bio\u003c\/a\u003e et notre gamme \u003ca href=\"\/collections\/biofarm\"\u003eBiofarm\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626213273946,"sku":"300384057","price":3.65,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/mais-pour-popcorn-suisse-bio-200g-biofarm.jpg?v=1762178254"},{"product_id":"graines-de-chanvre-decortiquees-suisses-bio-120g-biofarm","title":"Biofarm - Graines de chanvre décortiquées suisses BIO 120g","description":"\u003ch2\u003eGraines de chanvre décortiquées bio suisses Biofarm\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003egraines de chanvre décortiquées\u003c\/strong\u003e suisses Biofarm sont issues de production biologique. Tendres et au goût de noisette légèrement sucré, elles apportent des protéines, des acides gras oméga-3 et oméga-6, des fibres et des oligo-éléments (voir valeurs nutritionnelles).\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eComment utiliser les graines de chanvre décortiquées ?\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eSans enveloppe, elles sont plus tendres que les non décortiquées et se saupoudrent crues sur les salades, les müeslis, les yaourts, les soupes et les bowls. Elles se mixent aussi en pesto ou en lait végétal.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDécortiquées ou non ?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003ePour une texture plus croquante, voyez les \u003ca href=\"\/products\/graines-de-chanvre-non-decortiquees-suisses-bio-200g-biofarm\"\u003egraines de chanvre non décortiquées\u003c\/a\u003e ; pour un mélange, l'\u003ca href=\"\/products\/omega-melange-de-graines-suisses-bio-200g-biofarm\"\u003eOmega mélange de graines\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eParcourez nos \u003ca href=\"\/collections\/graines\"\u003egraines bio\u003c\/a\u003e et nos \u003ca href=\"\/collections\/fruits-a-coques\"\u003efruits à coques bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626251546970,"sku":"300481081","price":9.95,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/graines-de-chanvre-decortiquees-suisses-bio-120g-biofarm.jpg?v=1762178381"}],"url":"https:\/\/graenshop.com\/collections\/cereales.oembed","provider":"Green-Shop","version":"1.0","type":"link"}