{"title":"Getrocknete Tomaten bio","description":"\u003ch2\u003eBio-Dörrtomaten — natur, in Öl und mit Kräutern\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio-Dörrtomaten entstehen durch langsames Dörren von Tomaten aus biologischer Landwirtschaft, ohne chemische Konservierungsstoffe und ohne zugesetzte Sulfite. Das Dörren konzentriert die natürlichen Aromen und den Zucker der Tomaten und verleiht ihnen einen intensiven, leicht säuerlichen und süsslichen Geschmack. Die am häufigsten verwendeten Sorten sind Kirschtomaten, längliche Tomaten (San Marzano, Roma) und Datteltomaten — ihr festes, wenig wässriges Fruchtfleisch macht sie besonders zum Dörren geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNatur-Bio-Dörrtomaten werden vor der Verwendung 20 bis 30 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht oder direkt in Schmorsaucen und Ragouts gegeben, wo sie beim Kochen aufquellen. Bio-Dörrtomaten in Olivenöl — mit Kräutern, Knoblauch und Lorbeer eingelegt — sind gebrauchsfertig und passen zu Antipasti, Salaten, Pizzas, Teigwaren und Sandwiches. Entdecken Sie auch unsere \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/conserves\"\u003eBio-Konserven\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, unsere \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/epices-condiments\"\u003eBio-Gewürze \u0026 -Kondimente\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e und unser gesamtes \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eBio-Kochhilfe-Sortiment\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eBio-Dörrtomaten in der Küche verwenden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBio-Dörrtomaten bereichern zahlreiche kulinarische Zubereitungen — in Teigwaren, Risottos, Quiches, Terrinen und Broten bringen sie eine intensive Umami-Note und eine charakteristische rubinrote Farbe. Fein gehackt gehören sie zu Tapenaden, Pestos und Aufstrichen. Ganz garnieren sie Antipasti, Aufschnitt- und Käseplatten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine schnelle Tapenade mixen Sie 100 g eingeweichte Bio-Dörrtomaten mit 2 Esslöffeln Bio-Olivenöl, einer Knoblauchzehe, einigen Basilikumblättern und einer Prise Salz. Dörrtomaten in Öl halten sich nach dem Öffnen mehrere Monate im Kühlschrank, sofern sie mit Öl bedeckt bleiben. Natur-Dörrtomaten halten sich bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt. Entdecken Sie unser gesamtes \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/alimentation\"\u003eBio-Lebensmittelsortiment\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ — Bio-Dörrtomaten\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eWie weicht man Bio-Dörrtomaten ein?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLegen Sie die Natur-Dörrtomaten 20 bis 30 Minuten in lauwarmes (nicht kochendes) Wasser, bis sie eine geschmeidige Textur zurückgewinnen. Abtropfen lassen und vor der Verwendung leicht trocknen. Das leicht süssliche und aromatische Einweichwasser kann in Saucen, Bouillons und Risottos eingerührt werden, um deren Geschmack zu verstärken. Für ein schnelles Einweichen verwenden Sie heisses Wasser — die Zeit verkürzt sich auf 10 bis 15 Minuten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eWas unterscheidet Dörrtomaten von confierten Tomaten?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDörrtomaten werden durch trockene Hitze gedörrt, bis sie den grössten Teil ihres Wassers verlieren — feste, zähe Textur, sehr konzentrierter Geschmack. Confierte Tomaten werden langsam bei niedriger Temperatur in Olivenöl mit Kräutern und Knoblauch gegart — sie bewahren eine schmelzende und weiche Textur, weniger konzentriert als Dörrtomaten. Beide halten sich in Öl, doch confierte Tomaten müssen nach dem Öffnen gekühlt und rascher verzehrt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEnthalten Bio-Dörrtomaten Sulfite?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKonventionelle Dörrtomaten enthalten oft Schwefeldioxid (E220) oder Sulfite (E221-E228) als Konservierungsstoffe, um ihre leuchtend rote Farbe zu bewahren und die Oxidation zu verlangsamen. Zertifizierte Bio-Dörrtomaten werden ohne diese Zusatzstoffe hergestellt — ihre Farbe kann etwas dunkler oder bräunlicher sein, was ein Zeichen für das Fehlen einer Behandlung ist. Prüfen Sie die Zutatenliste, wenn Sie empfindlich auf Sulfite reagieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLiefern Sie Bio-Dörrtomaten in die ganze Schweiz?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa, schnelle Lieferung in die ganze Schweiz ab CHF 79.— Einkaufswert.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tomates-sechees-moelleuses-bio-100g-rapunzel","title":"Bio-Sonnengetrocknete Tomaten - 100 g - Rapunzel","description":"\u003cp\u003eUnsere Bio-Sonnengetrockneten Tomaten von Rapunzel sind ölfrei, um ihren authentischen Tomatengeschmack zu bewahren. Frisch geerntet, werden sie gewaschen, gehackt, gesalzen und sonnengetrocknet. Unsere sonnengetrockneten Tomaten passen hervorragend zu vielen Gerichten, insbesondere zu mediterranen Speisen und Vorspeisen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch \u003ca href=\"\/de\/products\/abricots-secs-entiers-denoyautes-bio-500g-rapunzel\"\u003eBio-Aprikosen, ganz und entsteint, getrocknet\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/canneberges-sechees-bio-100g-rapunzel\"\u003eBio-getrocknete Cranberries\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/prunes-moelleuses-sans-noyaux-bio-200g-rapunzel\"\u003eBio-Pflaumen ohne Kern\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/fruits-secs\"\u003edie Trockenfrüchte bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/rapunzel\"\u003edie Marke Rapunzel\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/alimentation\"\u003edie Bio-Lebensmittel\u003c\/a\u003e auf green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625471635802,"sku":"300186030","price":4.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/tomates-sechees-moelleuses-bio-100g-rapunzel.jpg?v=1762176368"}],"url":"https:\/\/graenshop.com\/de\/collections\/legumes-secs.oembed","provider":"Green-Shop","version":"1.0","type":"link"}