{"product_id":"farine-de-graines-de-caroube-bio-65g-rapunzel","title":"Bio-Johannisbrotkernmehl 65 g - Bindemittel E410, glutenfrei | Rapunzel","description":"\u003cp\u003eEin \u003cstrong\u003egeschmacksneutrales Bindemittel\u003c\/strong\u003e, das warm oder kalt verwendet werden kann.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWas ist Johannisbrotkernmehl?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJohannisbrotkernmehl\u003c\/strong\u003e (Gomme de caroube, Zusatzstoff \u003cstrong\u003eE410\u003c\/strong\u003e) wird aus dem Endosperm der \u003cstrong\u003eSamen\u003c\/strong\u003e in der Schote des Johannisbrotbaums (\u003cem\u003eCeratonia siliqua\u003c\/em\u003e) gewonnen, einem Mittelmeerbaum. Es besteht aus Galactomannanen und ist ein \u003cstrong\u003enatürliches Verdickungs- und Stabilisierungsmittel\u003c\/strong\u003e, sehr ballaststoffreich und geschmacksneutral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNicht zu verwechseln mit \u003ca href=\"\/de\/products\/poudre-de-caroube-bio-250g-rapunzel\"\u003eCarobpulver\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: Letzteres wird aus dem \u003cem\u003eFruchtfleisch\u003c\/em\u003e der Schote gewonnen, ist braun, von Natur aus süss und dient als Kakao-Alternative. Das Kernmehl stammt aus den \u003cem\u003eSamen\u003c\/em\u003e, ist geschmacksneutral und dient ausschliesslich als Bindemittel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWie man Johannisbrotkernmehl verwendet\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKalt verdicken\u003c\/strong\u003e: Cremes, Coulis, Saucen, nicht erhitzbare Zubereitungen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eWarm binden\u003c\/strong\u003e: Suppen, Cremesuppen, warme Saucen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGlace und Sorbets\u003c\/strong\u003e: verbessert die Cremigkeit und reduziert Kristalle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eGlutenfreies Backen\u003c\/strong\u003e: verleiht Teigen Zusammenhalt.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eWenige Gramm genügen. Das Pulver vor dem Einrühren in etwas kalter Flüssigkeit anrühren, um Klümpchen zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eWomit kombinieren\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür eine schokoladige Verwendung eignet sich das \u003ca href=\"\/de\/products\/poudre-de-caroube-bio-250g-rapunzel\"\u003eCarobpulver von Rapunzel\u003c\/a\u003e. Als weitere Bindemittel entdecken Sie das \u003ca href=\"\/de\/products\/gomme-de-guar-bio-30g-naturecie\"\u003eGuarkernmehl\u003c\/a\u003e, das \u003ca href=\"\/de\/products\/gomme-de-xanthane-60g-naturecie\"\u003eXanthan\u003c\/a\u003e, das \u003ca href=\"\/de\/products\/agar-agar-en-poudre-bio-60g-rapunzel\"\u003eAgar-Agar\u003c\/a\u003e oder die \u003ca href=\"\/de\/products\/fecule-de-mais-bio-250g-primeal-17362\"\u003eMaisstärke\u003c\/a\u003e. Entdecken Sie unsere weiteren \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eKochhilfen\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/collections\/sans-gluten\"\u003eglutenfreien Produkte\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eEigenschaften\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZutat: Johannisbrotkernmehl* (Gomme de caroube, E410). *aus biologischem Anbau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmacksneutrales Binde- und Verdickungsmittel, kalt oder warm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSehr ballaststoffreich (74 g\/100 g), ohne Zucker, glutenfrei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Italien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: trocken aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: 65-g-Beutel - Rapunzel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-de-courges-grillees-bio-200g-rapunzel\"\u003eBio-Kürbiskerne (geröstet)\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/graines-de-courges-grillees-bio-500g-rapunzel\"\u003eBio-Kürbiskerne (geröstet)\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/mix-de-graines-grillees-bio-250g-rapunzel\"\u003eBio-Röstsamenmischung\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/graines\"\u003edie Bio-Samen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/fruits-secs\"\u003edie Trockenfrüchte bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/rapunzel\"\u003edie Marke Rapunzel\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/alimentation\"\u003edie Bio-Lebensmittel\u003c\/a\u003e auf green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625477501274,"sku":"300158215","price":11.75,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/farine-de-graines-de-caroube-bio-65g-rapunzel.jpg?v=1762176389","url":"https:\/\/graenshop.com\/de\/products\/farine-de-graines-de-caroube-bio-65g-rapunzel","provider":"Green-Shop","version":"1.0","type":"link"}