{"product_id":"poudre-de-caroube-bio-250g-rapunzel","title":"Bio Carobpulver 250 g - Carob \u0026 Johannisbrot, Kakao-Alternative","description":"\u003ch2\u003eDer Johannisbrotbaum, ein uralter Mittelmeerbaum\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eJohannisbrotbaum\u003c\/strong\u003e (\u003cem\u003eCeratonia siliqua\u003c\/em\u003e) ist ein immergrüner Baum aus der Familie der Hülsenfrüchtler, beheimatet im östlichen Mittelmeerraum. Seit der Antike kultiviert - er findet sich in griechischen, römischen und biblischen Texten - wächst er heute hauptsächlich in Marokko, Spanien, Süditalien (Sizilien) und Tunesien. Der Name \"Carob\" stammt vom arabischen \u003cem\u003ekharrub\u003c\/em\u003e, was die Schote bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Johannisbrotbaum ist ein robuster Baum, der mehrere Jahrhunderte alt werden kann und trockenen Klimaten standhält. Seine Früchte, \u003cstrong\u003eJohannisbrotschoten\u003c\/strong\u003e genannt, sind 10 bis 25 cm lange dunkelbraune Hülsen mit einem mehlig-süssen Fruchtfleisch. Die Samen sind bemerkenswert gleichmässig im Gewicht - historisch dienten sie zum Wiegen von Gold und Edelsteinen und gaben der Gewichtseinheit \"Karat\" ihren Namen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eCarobpulver\u003c\/strong\u003e (auch \u003cstrong\u003eCarob\u003c\/strong\u003e oder Johannisbrotmehl genannt) wird aus den getrockneten Schoten gewonnen: Samen werden entfernt, das Fruchtfleisch geröstet und zu einem feinen Pulver gemahlen, dessen Farbe je nach Röstgrad von hellbraun bis dunkelbraun reicht. Eine intensivere Röstung ergibt ein dunkleres Pulver, mildert aber die natürliche Süsse. Die deutsche Marke \u003ca href=\"\/de\/collections\/rapunzel\"\u003eRapunzel\u003c\/a\u003e, Bio-Pionier in Europa seit 1974, bietet dieses Carobpulver aus biologisch ausgewählten Mittelmeerschoten an.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAnwendung von Carobpulver in der Küche\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCarobpulver wird als \u003cstrong\u003eKakao-Alternative\u003c\/strong\u003e in zahlreichen Rezepten verwendet. Sein natürlich süsser, leicht karamellisierter Geschmack erinnert an Schokolade ohne deren Bitterkeit. Im Gegensatz zu Kakao enthält es weder Koffein noch Theobromin - interessant für abendliche Rezepte oder für alle, die einen anderen Schoko-ähnlichen Geschmack suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHeiss-Getränke\u003c\/strong\u003e: 1 bis 2 Teelöffel in erwärmter Pflanzenmilch (nicht kochen lassen), mit einer Prise Zimt und etwas Ahornsirup.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eBacken\u003c\/strong\u003e: ersetzt Kakaopulver in Kuchen, Brownies, Keksen und Pfannkuchenteig - etwa 1,5-fache Menge der angegebenen Kakao-Menge.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eSmoothies und Nicecream\u003c\/strong\u003e: harmoniert besonders mit Banane, Datteln, Tahini und Kokosnuss.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eHausgemachte Brotaufstriche\u003c\/strong\u003e: kombiniert mit \u003ca href=\"\/de\/products\/creme-de-sesame-nature-bio-tahin-500g-lima\"\u003eSesammus (Tahin)\u003c\/a\u003e oder Haselnussmus.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie unsere weitere Auswahl in unserer \u003ca href=\"\/de\/collections\/sucres\"\u003eÜbersicht zu natürlichen Süssungsmitteln und Superfoods\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktmerkmale\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBotanischer Name: \u003cem\u003eCeratonia siliqua\u003c\/em\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwendeter Pflanzenteil: getrocknete und geröstete Schote\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHerkunft: Mittelmeerraum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZertifizierung: EU-Bio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: Beutel 250 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZusammensetzung: Carobpulver* (* aus biologischem Anbau)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlutenfrei, laktosefrei, vegan\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLagerung: trocken und lichtgeschützt aufbewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eFAQ - Bio Carobpulver\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Carob und Kakao?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCarob und Kakao stammen von zwei völlig unterschiedlichen Pflanzen: der Johannisbrotbaum ist ein Mittelmeerbaum aus der Familie der Hülsenfrüchtler, während der Kakaobaum ein tropischer Baum aus Amerika ist. Geschmacklich ist Carob natürlich süss und karamellisiert, reiner Kakao dagegen bitter. Carob enthält weder Koffein noch Theobromin. In der Küche kann Carobpulver Kakao in den meisten Rezepten ersetzen, mit dem Unterschied, dass es eine eigene Farbe (hellbraun) hat und dank seiner natürlichen Süsse meist weniger Zuckerzusatz benötigt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen Carobpulver und Johannisbrotmehl?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBeide Begriffe bezeichnen hier dasselbe Produkt: das getrocknete, geröstete und fein gemahlene Fruchtfleisch der Schote. Nicht zu verwechseln mit dem Johannisbrotkernmehl (E410), einem Verdickungsmittel aus den Samen, das ein anderes Produkt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie wird Carobpulver als Kakao-Ersatz dosiert?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie allgemeine Regel: etwa 1,5-fache Menge Carobpulver gegenüber der im Rezept angegebenen Kakao-Menge verwenden, und den zugesetzten Zucker um etwa 25 % reduzieren, um die natürliche Süsse des Carobs zu berücksichtigen. Für ein Heissgetränk reichen 1 bis 2 Teelöffel pro Tasse Pflanzenmilch (250 ml).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch \u003ca href=\"\/de\/products\/beurre-de-cacao-desodorise-bio-100g-rapunzel\"\u003eBio-Kakaobutter, desodoriert\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/poudre-de-cacao-fortement-degraissee-bio-250g-rapunzel\"\u003eHochfettes\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/creme-de-nougat-au-beurre-de-cacao-bio-250g-rapunzel\"\u003eBio-Kakaobutter-Nougatcreme\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/cacao\"\u003eder Bio-Kakao\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/chocolats\"\u003edie Bio-Schokoladen\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/rapunzel\"\u003edie Marke Rapunzel\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/alimentation\"\u003edie Bio-Lebensmittel\u003c\/a\u003e auf green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"Bio Partner Schweiz AG","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625475174746,"sku":"300325050","price":5.1,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/poudre-de-caroube-bio-250g-rapunzel.jpg?v=1762176378","url":"https:\/\/graenshop.com\/de\/products\/poudre-de-caroube-bio-250g-rapunzel","provider":"Green-Shop","version":"1.0","type":"link"}