{"product_id":"farine-de-glands-bio-200g-naturkraftwerke","title":"Farine de glands BIO 200g | NaturKraftWerke","description":"\u003cp\u003eLa farine de glands BIO NaturKraftWerke est obtenue à partir de glands de chênes verts et de chênes-liège (\u003cem\u003eQuercus rotundifolia\u003c\/em\u003e et \u003cem\u003eQuercus suber\u003c\/em\u003e), des arbres à feuillage persistant cultivés au Portugal dans une coopérative sylvicole traditionnelle. Les glands sont cueillis à la main puis séchés selon une méthode ancestrale, au four tubulaire. Le résultat est une farine fine au goût légèrement sucré et boisé, sans gluten, conditionnée en sachet de 200 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eUne farine de gland au goût naturellement sucré\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa farine de glands se distingue par sa saveur douce, légèrement noisetée, qui rappelle la châtaigne. Sans gluten, elle s'inscrit naturellement dans une \u003ca href=\"\/collections\/sans-gluten\"\u003ealimentation sans gluten\u003c\/a\u003e et complète bien les autres \u003ca href=\"\/collections\/farines\"\u003efarines bio \u0026amp; naturelles\u003c\/a\u003e de l'assortiment. Riche en fibres alimentaires (15 g pour 100 g), elle apporte des glucides complexes et peu de sucres simples.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComment utiliser la farine de glands en cuisine ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn cuisine, la farine de glands remplace une partie de la noisette en poudre ou d'autres farines dans vos préparations. Comptez en général 20 à 30 % du poids total de farine pour garder une texture équilibrée, le reste pouvant être complété par une \u003ca href=\"\/products\/farine-de-pois-chiche-bio-300g-naturkraftwerke\"\u003efarine de pois chiche BIO\u003c\/a\u003e, du \u003ca href=\"\/products\/millet-brun-moulu-bio-500g-naturkraftwerke\"\u003emillet brun moulu BIO\u003c\/a\u003e ou de la \u003ca href=\"\/products\/semoule-de-mais-de-mergoscia-bio-400g-naturkraftwerke\"\u003esemoule de maïs BIO\u003c\/a\u003e. Elle convient au pain, aux gâteaux, aux biscuits et aux crêpes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez aussi l'employer crue: saupoudrée sur un muesli, un porridge ou un yaourt, ou mélangée à une \u003ca href=\"\/products\/puree-de-noisettes-bio-250g-naturkraftwerke\"\u003epurée de noisettes BIO\u003c\/a\u003e et un filet de \u003ca href=\"\/products\/sirop-de-dattes-bio-300g-naturkraftwerke\"\u003esirop de dattes BIO\u003c\/a\u003e pour une tartine gourmande. Dans la cuisine méditerranéenne, le gland entre depuis longtemps dans de nombreux plats traditionnels.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOrigine et fabrication\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLes glands proviennent du Portugal, où ils sont récoltés à la main dans une coopérative forestière. Le séchage en four tubulaire, hérité d'un savoir-faire ancien, préserve l'arôme caractéristique du produit. La farine est issue de l'agriculture biologique contrôlée. Découvrez l'ensemble de la gamme \u003ca href=\"\/collections\/naturkraftwerke\"\u003eNaturKraftWerke\u003c\/a\u003e et les autres \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003esuperaliments \u0026amp; superfoods bio\u003c\/a\u003e du magasin.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConseils et conservation\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservez la farine dans un endroit frais et sec, en refermant bien le sachet après usage. Pour des idées de recettes et d'associations sans gluten, consultez notre article sur le \u003ca href=\"\/blogs\/news\/bulgur-boulgour-quest-ce-que-cest-comment-le-cuisiner-et-pourquoi-choisir-le-bio-suisse\"\u003eboulgour et les céréales bio\u003c\/a\u003e ainsi que notre dossier \u003ca href=\"\/blogs\/news\/le-bio-dans-la-cuisine\"\u003ele bio dans la cuisine\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eLa farine de glands contient-elle du gluten ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNon, la farine de glands NaturKraftWerke est naturellement sans gluten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003ePeut-on remplacer toute la farine d'une recette par de la farine de glands ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est conseillé de l'utiliser en complément (20 à 30 %) d'une autre farine pour obtenir une bonne tenue, son goût étant prononcé et sa structure différente d'une farine de blé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eQuel est son goût ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUn goût légèrement sucré et boisé, proche de la châtaigne et de la noisette.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/farine-de-pois-chiche-bio-300g-naturkraftwerke\"\u003eFarine de pois chiche BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/jus-d-aloe-vera-bio-330ml-naturkraftwerke\"\u003ele jus d'aloe vera BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/baies-d-epine-vinette-bio-100g-naturkraftwerke\"\u003ele baies d'épinevinette BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/farines\"\u003eles farines bio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/aide-a-la-cuisine\"\u003eles aides à la cuisine\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/naturkraftwerke\"\u003ela marque NaturKraftWerke\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003eles superaliments bio\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"NaturKraftWerke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52626265145690,"sku":"16814","price":11.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/farine-de-glands-bio-200g-naturkraftwerke.jpg?v=1762178403","url":"https:\/\/graenshop.com\/products\/farine-de-glands-bio-200g-naturkraftwerke","provider":"Green-Shop","version":"1.0","type":"link"}