{"product_id":"natto-graines-de-soja-fermentees-en-poudre-150g-naturkraftwerke","title":"Natto en poudre 150 g - graines de soja fermentées (soja fermenté)","description":"\u003cp\u003eEn plus des capsules, la marque NaturKraftWerke vous propose du \u003cstrong\u003enatto en poudre\u003c\/strong\u003e (graines de soja fermentées), idéal à utiliser en cuisine. Cet aliment traditionnel de la cuisine japonaise est obtenu à partir de la fermentation de graines de \u003cem\u003eGlycine max\u003c\/em\u003e, une plante de la famille des légumineuses.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès la cuisson à la vapeur, les graines sont fermentées avec des bactéries \u003cem\u003eBacillus subtilis\u003c\/em\u003e. La fermentation s'effectue à température ambiante et ne dépasse pas une journée. Elles sont ensuite lyophilisées puis réduites en poudre. Cette spécialité japonaise est traditionnellement appréciée pour sa richesse en protéines et sa saveur umami caractéristique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enatto en poudre\u003c\/strong\u003e de NaturKraftWerke est obtenu à partir de graines de soja d'Amérique du Nord. Il est emballé en Suisse dans une boîte protectrice. Découvrez aussi notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003esuperaliments bio\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQu'est-ce que le natto ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine et définition\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003enatto\u003c\/strong\u003e est un \u003cstrong\u003ealiment traditionnel japonais\u003c\/strong\u003e préparé à partir de graines de soja fermentées. C'est un ingrédient populaire dans la cuisine japonaise, souvent consommé au petit-déjeuner ou en accompagnement de plats comme le riz et les soupes. Le natto doit son aspect filant et son odeur forte à la bactérie \u003cem\u003eBacillus subtilis\u003c\/em\u003e, qui joue un rôle clé dans le processus de fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLe natto, un plat japonais traditionnel\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe natto est un aliment très apprécié et consommé depuis des siècles au Japon. C'est un \u003cstrong\u003eélément incontournable de la cuisine japonaise\u003c\/strong\u003e, souvent servi avec du riz nature et des sauces. Certains Japonais considèrent même le natto comme une spécialité nationale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eComment les graines de soja deviennent-elles du natto ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour fabriquer du \u003cstrong\u003enatto\u003c\/strong\u003e, on fait d'abord tremper les graines de soja, puis on les cuit à la vapeur pendant 5 à 6 heures. Les graines sont ensuite refroidies et mélangées avec la bactérie \u003cem\u003eBacillus subtilis\u003c\/em\u003e. C'est à ce moment que le processus de fermentation commence. Environ 24 heures plus tard, le natto est prêt à être consommé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eComment préparer le natto japonais à la maison ?\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eComment fermenter les graines de soja pour faire du natto ?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl est tout à fait possible de faire \u003cstrong\u003eson propre natto\u003c\/strong\u003e à la maison. Il faut se procurer des graines de soja et de la bactérie \u003cem\u003eBacillus subtilis\u003c\/em\u003e. Les graines de soja sont trempées une nuit, puis cuites à la vapeur plusieurs heures. Elles sont ensuite mélangées avec la bactérie et laissées à fermenter pendant environ 24 heures.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLes ustensiles nécessaires pour faire du natto chez soi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour préparer du natto chez soi, il faut quelques ustensiles spécifiques: un \u003cstrong\u003ecuiseur vapeur\u003c\/strong\u003e, un \u003cstrong\u003ebol\u003c\/strong\u003e, un sachet pour la fermentation et un film alimentaire. Il est aussi important de maintenir une température constante pendant la fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa recette du natto maison étape par étape\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eFaire tremper 500 g de \u003ca href=\"\/products\/feves-de-soja-bio-500g-rapunzel\"\u003efèves de soja\u003c\/a\u003e pendant 12 heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉgoutter les fèves de soja et les cuire à la vapeur pendant 5 à 6 heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMélanger les graines de soja avec la bactérie \u003cem\u003eBacillus subtilis\u003c\/em\u003e, puis les placer dans un sachet pour la fermentation.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaintenir une température constante pendant 24 heures.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLe natto est prêt à être consommé ou conservé au réfrigérateur quelques jours.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003eComment utiliser le natto en poudre en cuisine\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa poudre de natto NaturKraftWerke est idéale pour profiter du natto \u003cstrong\u003esans avoir à préparer le plat traditionnel\u003c\/strong\u003e. Elle se saupoudre sur le riz, les pâtes ou les légumes pour apporter une \u003ca href=\"\/products\/sauce-de-soja-bio-tamari-250ml-lima\"\u003esaveur umami\u003c\/a\u003e distinctive, et s'intègre dans les sauces, vinaigrettes et smoothies.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCaractéristiques du produit\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIngrédients: graines de soja 99,9 % fermentées au \u003cem\u003eBacillus subtilis\u003c\/em\u003e, lyophilisées et moulues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAllergènes: soja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProvenance des ingrédients: Amérique du Nord\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat: sachet 150 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConservation: conserver dans un endroit frais et sec\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrez aussi \u003ca href=\"\/products\/morceaux-de-graines-de-cacao-pur-cacao-nibs-bio-75g-naturkraftwerke\"\u003eles morceaux de graines de cacao pur \"Cacao nibs\" BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/graines-de-chanvre-bio-200g-naturkraftwerke\"\u003eles graines de chanvre BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/products\/graines-de-cumin-noir-bio-100g-naturkraftwerke\"\u003eles graines de cumin noir BIO\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/graines\"\u003eles graines \u0026amp; superaliments\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/collections\/super-aliments\"\u003eles superaliments bio\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/naturkraftwerke\"\u003ela marque NaturKraftWerke\u003c\/a\u003e sur green-shop.\u003c\/p\u003e","brand":"NaturKraftWerke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52625654088026,"sku":"17476","price":25.95,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0969\/7185\/0074\/files\/natto-graines-de-soja-fermentees-en-poudre-150g-naturkraftwerke.jpg?v=1762176885","url":"https:\/\/graenshop.com\/products\/natto-graines-de-soja-fermentees-en-poudre-150g-naturkraftwerke","provider":"Green-Shop","version":"1.0","type":"link"}