Bio-Weissweinessig von Biofarm
Der Weissweinessig von Biofarm, unpasteurisiert, wird durch natürliche Fermentation von Weisswein gewonnen. Sein Säuregehalt beträgt 60 g pro Liter. Sein feines Traubenaroma macht ihn zu einem hellen, vielseitigen Essig.
Wie wird Weissweinessig verwendet?
Er verfeinert Endivien-, Chicorée- und Gurkensalat, wertet Gemüse, Meeresfrüchte und Fischgerichte auf und kommt in weissen Saucen (Beurre blanc, Sauce hollandaise) zum Einsatz. Seine Helligkeit verändert die Farbe der Zubereitungen nicht.
Heller Essig oder Balsamico
Für einen fruchtigen, dunklen Essig siehe den Balsamico-Essig; für säuerliche Küche den Apfelessig.
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