Bio-Pfifferlinge (getrocknet) von Biofarm
Die getrockneten Pfifferlinge von Biofarm stammen aus zertifizierter Wildsammlung. Dieser Speisepilz (Cantharellus cibarius), in der Deutschschweiz "Eierschwamm" genannt, entfaltet nach dem Einweichen ein intensives Aroma.
Wie werden getrocknete Pfifferlinge zubereitet?
Etwa 15 Minuten in heissem Wasser einweichen. Sie schmecken hervorragend in Getreide-, Eier- und Gemüsegerichten sowie in Suppen und Saucen. Das gefilterte Einweichwasser verfeinert Bouillons.
Weitere getrocknete Pilze
Für einen kultivierten Pilz mit mildem Geschmack siehe die Austernpilze.
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